Im Frühling 2023 soll das «Gustarium» in Appenzell Steinegg eröffnet werden. Diese Fleisch-Erlebniswelt ist ein wesentlicher Bestandteil des neuen Firmengebäudes der Breitenmoser Fleischspezialitäten AG. Auf rund 500 Quadratmeter erfahren Besuchende alles über die Geschichte und das Handwerk der Fleischveredelung.
Das Unternehmen
Eine Besonderheit der Erlebniswelt ist das «Haus des Genusses». In diesem Appenzellerhaus werden die Besucher durch die Traditionen, das Appenzellerland und die Produkte der Breitenmoser Fleischspezialitäten AG geführt. Die zeitgleich mit der Eröffnung im kommenden Frühling startenden Wurst- und Grill-Workshops können schon ab Anfang Dezember 2022 über die Website gustarium.ch gebucht werden
Inspiriert wurde der Name «Gustarium» durch den Begriff «Gusto», welcher aus dem Italienischen (lateinisch gustare) entlehnt ist, wo es die Bedeutung von «Geschmack, schmecken» hat, im wörtlichen wie im übertragenen Sinne, auch im Sinne von «gefallen», so im Spanischen «me gusta» (deutsch: «es gefällt mir») und italienisch «al gusto»‚ nach Belieben. Der Begriff «Arium» bezeichnet eine Räumlichkeit für oder auch eine Sammlung von etwas.
Erlebniswelt und Produktionsstätte
Das neue Firmengebäude in Appenzell Steinegg wird künftig nicht nur die neue Erlebniswelt beherbergen; es ist auch eine modern ausgestattete Produktionsstätte für die zahlreichen Produkte der Breitenmoser Fleischspezialitäten AG. pd
