Teufen hat wieder einen Markt: Am 16. Juni wurden auf dem Dorfplatz zum ersten Mal die Stände des neuen «Wochenmarkt Teufen» aufgebaut. Jeden Freitag sollen dort Produkte regionaler Landwirtschaftsbetriebe angeboten werden. Hinter der Lancierung steht Paul Manser von «Mansers Biohof».
Die Namensgebung war nicht einfach. In die engere Auswahl haben es der «Tüüfner Puuremart », der «Teufner Bauernmarkt» und eben auch der «Wochenmarkt Teufen» geschafft. «Letzteres hat sich schliesslich durchgesetzt. Damit wird klar, dass der Markt jede Woche stattfindet – und nicht nur Bauern offensteht», erklärt Paul Manser. Er betreibt «Mansers Biohof» an der Alten Speicherstrasse. Dort produziert er hauptsächlich Gemüse und setzt dabei auf Permakultur. In den vergangenen Jahren hat er seinen Fokus nach und nach von der Nebentätigkeit als Fachlehrer für Gartenbau an der Berufsschule auf den Hofbetrieb geschoben. Die Krux dabei: Das Gemüse auch an die Frau und den Mann zu bringen. «Wir sind mit dem Absatz eigentlich zufrieden. Einen guten Teil verkaufen wir ab Hof und wir liefern auch an Gastrobetriebe. Seit vergangenem Jahr sind wir nun auch beim ‹Bauernmarkt Heiden› dabei und haben gemerkt, wie gut sowas läuft. Und was für ein schöner Anlass das ist.» So entstand die Idee, den Markt in Teufen wiederzubeleben.
Samstag ist besetzt
Am 3. November 2018 fand der bis anhin letzte Markt in Teufen statt. Nach acht Jahren verabschiedete sich der monatliche «Frischmarkt ». Seit dem Ostersamstag im Jahr 2010 – damals noch auf dem Hechtplatz – boten hier regionale Produzenten Gemüse, Käse, Früchte, Brot und andere Leckereien an. «Im Dorf wird dieses Angebot nach wie vor vermisst. Ich bin überzeugt, dass sich viele über einen neuen Markt freuen», sagt Paul Manser. Ganz bewusst habe sich das Team aber für eine wöchentliche Durchführung entschieden. Das liegt einerseits an der kurzen Haltbarkeit diverser Gemüsesorten. «Da geht es uns gleich wie Ihnen mit Ihrem Garten: Wenn man was hat, hat man viel davon und muss es verarbeiten. » Andererseits soll der Markt nicht in erster Linie ein Event, sondern eine Einkaufsmöglichkeit darstellen. «Und das braucht es nun mal wöchentlich.» Stattfinden wird der «Wochenmarkt Teufen» jeden Freitag von 8:30 bis 12 Uhr auf dem Dorfplatz – vom 16. Juni bis Ende Oktober. Die Wahl fiel auf Freitag, weil der Samstag bereits von anderen regionalen Märkten wie dem «Bauernmarkt Heiden» besetzt ist. «Wir haben schlicht nicht genug regionale Produzenten, um im Kanton zwei Samstags-Märkte zu bespielen.»
Offen für alle
Bei der Gemeinde Teufen stiess Paul Manser mit seinem Anliegen auf offene Ohren. Sie erteilte inzwischen die Bewilligung für die Nutzung des Dorfplatzes, bietet die Stände gratis zur Nutzung an und will sogar beim Aufbau behilflich sein. «Das ist überhaupt nicht selbstverständlich und sehr wertvoll für uns.» Deutlich herausfordernder gestaltet sich die Suche nach Standbetreiberinnen und -betreibern. Bis jetzt konnte Paul Manser fünf weitere Produzenten zur Mitarbeit gewinnen: Mit dabei sind beispielsweise «Kräuterzauber» aus Wald, «Pralinenliebe » aus Urnäsch, «Caramel-Puur» aus Urnäsch, Röbi Gschwend aus Eichberg mit seinem griechischen Olivenöl und «Rank’s Frischer Räucherfisch» aus Oberegg. Was ist mit den Teufner Betrieben? «Da habe ich natürlich auch angefragt. Hauptsächlich bei denen, die Direktverkauf betreiben.» Sofortige Zusagen gab es in dieser ersten Phase aber keine. «Die meisten haben sich bereits Vertriebswege aufgebaut und müssten entsprechende Ressourcen freimachen.» Gut möglich aber, dass es am Markt trotzdem weitere Produkte zu kaufen gibt – vielleicht auch im Stellvertreter-Verkauf. «Generell haben wir in Teufen viele Produzenten und Läden, die sehr gut an den Markt passen würden. Ich hoffe natürlich, dass nach und nach mehr von ihnen dazustossen. Dann wird daraus auch das, was wir uns vorstellen: eine regionale Einkaufsmöglichkeit und ein lokaler Treffpunkt.» tiz
