Was wäre Tüüfe ohne den Schönenbühl?

02.06.2016 | Erika Preisig-Studach
Frieda und Ruedi Preisig
Frieda und Ruedi Preisig
Seltenes Wirtejubiläum: Frieda und Ruedi Preisig wirten seit 40 Jahren im Schönenbühl. Foto EP

Das 40-Jahr-Jubiläum von Frieda und Ruedi Preisig wurde am 20. Mai mit den Stammgästen und ehemaligen Serviertöchtern gefeiert, und alle waren zu Speis und Trank eingeladen.

Der Brunnen plätschert vor dem Haus und der grosse Kachelofen in der Wirtsstube strahlt eine angenehme Wärme aus – 1976 genauso wie heute. «Wasser und eine warme Stube, das ist das Wichtigste», sagt Frieda Preisig.

Die gute Seele

Die Jahre sind vergangen, die Welt, das Dorf haben sich verändert. Doch der Schönenbühl ist sich selbst treu geblieben, eine kleine Oase, die sich dem Renovationszwang und allen Essenstrends widersetzt hat und das geblieben ist, was sie vor 40 Jahren, beim Einstand der jungen Eheleute war: eine gemütliche, immer blitzsaubere Gaststube, wo jedermann, ob Bankdirektor oder Büezer, einfach willkommen ist. Wo man seit Jahr und Tag Chässchnette oder Fondue isst – ausser der Köchin, die selber Käse gar nicht mag – und wo seit den Anfängen immer dieselbe Runde den Feierabend einläutet.

Wer Gesellschaft sucht, der findet sie, weil man zusammensitzt an einem Tisch und miteinander redet. Denn das ist wohl das zweite und wichtigste Geheimnis des Schönenbühl: Frieda Preisig mit ihrer weissen Schürze vereinigt in sich alle Eigenschaften, die eine gute Wirtin ausmachen: Sie ist eine ausgezeichnete Köchin, sie ist einfühlsam, sie kennt die Mödeli ihrer Gäste, sie ist eine gute Zuhörerin, hält sich aber auch nicht zurück, ihre Meinung kund zu tun.

Der Umgang mit ihren Gästen habe auch sie geprägt im Laufe der Jahre, sagt sie. Toleranter sei sie geworden und weltoffener. Ohne ihre Stube verlassen zu müssen, habe sie von ihren Gästen viel gelernt.

Erika Preisig

40 Jahre Schönenbühl – das Album


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