«Für den Ruhestand ist es noch zu früh»

17.07.2017 | Erich Gmünder
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Wegen Umbau geschlossen: Ende August soll es im Hirschen wieder losgehen. Fotos: EG

Erich Gmünder

Brigitte Bloch heisst die neue Wirtin im Restaurant Hirschen, das nach einer Innensanierung Ende August wieder seine Türen öffnet.

Brigitte Bloch und ihr Mann Rico wohnen am Schützenberg in Teufen und sind als Gastgeberpaar des ehemaligen Restaurants Sternen Niederteufen sowie des Hotels Metropol St.Gallen weit über die Region hinaus bekannt.

Zuletzt führte Brigitte Bloch 5 Jahre lang bis zu ihrer Pensionierung das Restaurant Leonardo, ein Sozialprojekt. Nun will sie es nochmals wissen: «Einfach zu Hause herumsitzen, ist nicht mein Ding», sagt die leidenschaftliche Wirtin.

«Wir wollen etwas für die Teufner machen»

Allerdings: Eine «Sternenküche» ist nicht ihr Ziel. «Diesen Ehrgeiz habe ich in früheren Jahren befriedigt. Jetzt geht es darum, eine Dorfbeiz zu führen, wo man sich wohl fühlt –, sei es als Jasser, beim Apéro oder Feierabendstamm – und dann vielleicht spontan beschliesst, gleich noch etwas zu essen.»

Angeboten werden soll ein wechselndes Mittagsmenü und eine kleine, aber feine Karte am Abend, und dies zu moderaten Preisen.

Dafür wird kräftig investiert. Die heimelige Gaststube wird sanft erneuert. Die Küche wird Richtung bestehender Saal erweitert, und auch die Raucher sollen weiterhin auf die Rechnung kommen, mit einem neuen Fumoir.

Der Umbau ist bereits im Juni angelaufen, Ende August geht’s los. Darauf freut sich Brigitte Bloch: «Es soll ein Restaurant sein, wo wir selber gerne einkehren würden».

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