Ein Hofladen mit Selbstbedienung wie im Supermarkt

12.08.2016 | Erich Gmünder
hofladen eroeffnung muehltoblerhof edi ruth tanner (61)
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Ruth (vorne mit Nesthäkchen Nathalie) und Edi Tanner mit ihrem fröhlichen Ladenteam: Svenja, Cinzia, Jenny und Saskia.

Bildbericht: Erich Gmünder

Vier Monate nach der Aufrichte feiern Ruth und Edi Tanner dieses Wochenende die Eröffnung des neuen Hofladens an der Steinerstrasse in Niederteufen. Alle Kunden erhalten ein kleines Präsent, und im Obergeschoss, wo neu das Lager untergebracht ist, lädt eine improvisierte Festwirtschaft zum Höckeln ein.

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Freitag, 15 Uhr: Eine Stunde vor der offiziellen Eröffnung fehlt nur noch wenig: Gemeinsam beschriftet Ruth Tanner mit ihren Töchtern die Täfelchen mit den Nummern der Gemüse, welche in der Waage eingetippt werden müssen.

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Während dessen trifft die erste Kundin ein: Ursula von Burg, Schulpräsidentin, kauft Eier, Gemüse und einen Blumenstrauss und darf gleich die Selbstbedienungs-Waage, welche das Etikett ausdruckt, und die Bezahlfunktion mit Maestro-Karte ausprobieren. Erst streikt die Elektronik, doch nach einem kurzen Eingriff von Edi Tanner klappt es schliesslich.

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Der Hofladen ist strikte auf Selbstbedienung ausgerichtet: Gemüse und Früchte können im gekühlten Raum in der gewünschten Anzahl ausgesucht und auf der Waage erfasst werden. Ein Taschenrechner hilft beim Zusammenzählen, und der Endbetrag kann in bar in die Kasse gelegt oder via Maestrocard beglichen werden. Ein Plakat weist darauf hin, dass der Raum mit einer Kamera überwacht wird.

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Dank den Kühlaggregaten konnte das Frischsortiment ausgebaut werden: Neben einer breiten Palette an Gemüse und Obst von regionalen Produzenten gibt es auch Trockenfleisch von den eigenen Bio-Weiderindern – fixfertig geschnitten und professionell verpackt.

Dazu kommen wie gehabt Spezialbrote und feine Zöpfe, auf dem Hof gebacken, diverse Konfitüren sowie Käse, Milch und Butter von  der Urnäscher Käserei, aber auch selber hergestellte Teigwaren sowie Blumenbouquets, welche die gelernte Floristin selber kreiert.

Traum realisiert

Ruth und Edi Tanner haben sich mit dem Hofladen einen Traum erfüllt. Beide sind schon seit Jahren an Bauernmärkten in Teufen oder Heiden anzutreffen, haben vergangenes Jahr eine Garage auf ihrem Bauernhof in einen Hofladen umgebaut und jetzt vorne an der Steinerstrasse in die neue Infrastruktur investiert. Im Austausch mit anderen Erlebnisbauernhöfen und in Netzwerken von Direktvermarktern haben sie sich kundig gemacht und betreiben nun den wohl grössten und modernsten Hofladen in Ausserrhoden.

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Öffnungszeiten:

Unbedient: täglich ab 8 Uhr bis 20 Uhr.

Bedient: Freitag 17–19 Uhr, Samstag 09.30 –11.30 Uhr

Am Eröffnungswochenende: Freitag open end, Samstag ab 8 Uhr….

 

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